兒童食西餐避免高脂陷阱　營養師：肉醬類含大量肥肉【內附兒童外食貼士】

在香港，兒童肥胖的問題不容忽視，有數字顯示，每5名學童便有1人有過重問題，這跟生活習慣、飲食模式不無關係。有研究指出，肥胖兒童有較多新陳代謝問題，尤其是血壓及血糖偏高。現代社會，外食無可避免，在兒童飲食方面，如何避免高脂陷阱？其實，只要家長學懂從營養角度考慮，在外食時避免選擇高脂食物，多選以蔬果配搭的小食，兒童吃外食時，一樣可增加纖維攝取，達到均衡飲食，避免造成兒童肥胖問題。

單點食物較套餐佳

到港式西餐廳吃「兒童套餐」是我的童年回憶，還記得那用Hello Kitty餐碟盛載的漢堡扒意粉、薯條及jelly糖。

這天，我跟莎莎媽媽帶著兩個小人兒去歎下午茶。莎莎媽媽看著餐牌無奈說︰「這裏有提供『兒童套餐』，但都是炸薯條、炸雞塊……怎麼兒童套餐總是『煎煎炸炸』的！」

「不如單點？」我提議。

「贊成！但不用選太多，不然莎莎到奶奶家不肯吃晚飯，奶奶定必責怪我！」莎莎媽媽說道。

選薄餅禁忌：辣肉腸煙肉屬高脂

在一般人的印象中，港式西餐的食物，的確容易給人飽滯感覺，例如薄餅，通常加入不少芝士和醬汁，尤其配上高脂肪的辣肉腸、煙肉等成分的話，脂肪和熱量更高；批底方面，添加餡料的批邊，如「芝心批」或「扭扭批」的脂肪量會較高。想吃得「輕盈」點，建議選薄批，譬如：「夏威夷薄餅」，菠蘿、火腿屬低脂餡料；亦可試試番茄雞肉或海鮮薄餅，都是不錯的選擇。

選意粉禁忌：白汁脂肪量會較高

至於意粉方面，大致可分為白汁或番茄類，白汁加入大量牛油、忌廉，脂肪量較高，相對令人感覺膩且滯，番茄汁的脂肪量較低之餘，番茄經油份烹調後，茄紅素的吸收率，相比進食新鮮番茄更高。

「那麼肉醬意粉算是好選擇嗎？」莎莎媽媽問。

「肉醬混入大量免治肥肉，不如選『番茄海鮮長通粉』，另外這個『茄子田園螺絲粉』也是用上番茄醬煮成，更可讓他們多吃點蔬菜。」我建議。

增加纖維有辦法：多選配搭蔬果小食

另外，想讓孩子攝取多點蔬果，也可透過小食的選擇，譬如：煙三文魚柚子沙律、烤蝦伴車厘茄、芒果莎莎等頭盤，吃意粉薄餅的同時，配上沙律作小食，可增加纖維之餘，亦有助消化，減低飽滯感！